Ecco un paio di ricette adatte a una serata normale, a una serata con ospiti e come cura contro il mal di stomaco (giuro che funziona!)
PASTA al tonno e menta (per 4 persone)
Fate soffriggere la cipolla nell'olio, nel frattempo tagliate circa 300 gr di tonno a cubetti, saltatelo per 5 minuti con l'aggiunta di vino bianco e regolate di sale e pepe. Scolate la pasta, conditela con il sughetto e aggiungete una manciata di menta fresca. Questo piatto, delicato ma intenso, è sempre un successo!
PASTA al tonno e menta (per 4 persone)
Fate soffriggere la cipolla nell'olio, nel frattempo tagliate circa 300 gr di tonno a cubetti, saltatelo per 5 minuti con l'aggiunta di vino bianco e regolate di sale e pepe. Scolate la pasta, conditela con il sughetto e aggiungete una manciata di menta fresca. Questo piatto, delicato ma intenso, è sempre un successo!
BRANZINO con zucchine e SCAROLA ai capperi (per 4 persone)
E' possibile cucinare il branzino intero oppure i filetti diliscati. In entrambi i casi disporre in una pirofila un filo d'olio, le zucchine tagliate a randelle finissime, disporre il pesce e un nuovo strato di zucchine a copertura. Coprire con qualche cucchiaio d'olio, un pizzico di sale grosso, timo, origano e capperi. Se il pesce è intero inserire nella pancia uno spicchio d'aglio intero e qualche odore (timo, origano..). Infornare a 180° - per 10-15 min il filetto e per circa 25-30 min il pesce intero ( comunque finchè l'occhio diventa bianco).
In una padella capiente fare scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio (se preferite schiacciatelo) e i capperi. Aggiungete la scarola lavata, stufate il tutto per cira 10 min e aggiustate di sapore. Servite tutto assieme!
Sia il pesce che il contorno richiedono una preparazione rapidissima, consigliato per tutte le occasioni!
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Voui dire che sabato sera mi sono persa questa cenetta?
RispondiEliminaebbene sì!!!
RispondiEliminama avrai altre occasioni per rifarti!
esatto! ma abbiamo in serbo altri menu per le prossime! ; )
RispondiEliminaInteressante...
RispondiEliminaDunque una manciata di menta NON taglia fuori completamente il gusto del tonno - che immagino non debba essere quello sott'olio ma una porzione del banco del pesce, esatto?
Bene, bene. Buono, ci proverò!
:)
eh si, per la ricetta assolutamente fresco...ma secondo me in mancanza di tonni migliori e in presenza di elevata fame tutti gli ingredienti sono necessari, ma nessuno è indispensabile, proprio come gli ingegneri nel mio ufficio...
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